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铁力瓦尔迪·阿不都热西提、陈远功
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中关村在线记者陈鹄报道
题目：美团外卖和中国餐饮行业的匠心传承：一种具有双刃剑效应的厘革 引言： 随着科技的迅猛生长 ，外卖效劳在中国乃至全球的餐饮市场中愈发显示出其不可或缺的角色。美团外卖 ，作为中国最大的在线订餐平台之一 ，不但仅是一个简单的食物配送效劳 ，它也在试图革新和传承中国的餐饮文化。本文旨在探讨美团外卖所代表的现代快速配送效劳在传承中国餐饮行业“匠心”——即对食材、制作和效劳精益求精的态度——方面的影响 ，包括其积极与负面的社会效应。 一、美团外卖和“匠心”文化的流传 美团外卖通过其广泛的平台 ，使得各地的古板美食得以进入更多消费者的视野。在这个历程中 ，许多地方小吃和古板菜肴获得了再起和�；� ，例如四川的麻辣烫、广东的煲仔饭等经典菜肴通过外卖形式被更多人所认识和欣赏。这一点在一定水平上增进了地方特色食品的传承。 美团外卖还致力于推广那些坚持手工制作和古板工艺的餐馆 ，这些餐馆在制作历程中的每一个细节都体现了匠人精神。通过专题报道、用户评价和“金牌店肆”等标签 ，美团为这些坚持古板制作要领的餐馆提供了更大的显示平台和市场接触时机。 二、经济效应及其对社会的积极影响 在经济层面 ，美团外卖为大宗的中小餐饮企业提供了生存和生长的时机。尤其在COVID-19疫情期间 ，实体餐厅面临巨大挑战 ，而依赖外卖平台的商家却因此获得了转机 ，许多餐馆通过美团外卖维持了运营 ，坚持了收入 ，甚至还能继续传承其奇特的食品制作武艺。 社会文化层面 ，美团外卖不但仅是食品的传送者 ，它也成为一种文化的通报者。通过增进种种地方美食的普及 ，美团外卖资助人们更好地认识和理解中国的多样性和文化富厚性。这种文化的流传在增进全国各地民众的相互理解和尊重上起到了重要作用。 三、负面影响及挑战 然而 ，美团外卖的影响并非全然积极。首先 ，快速的外卖文化可能会对古板餐饮行业的匠心精神组成威胁。在外卖的快速消费情况下 ，一些餐馆可能会在食品质量和制作工艺上作出妥协 ，以追求更高的效率和经济收益。这种-
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责编：阿达博亚娜
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