中国长安网记者陈新平报道

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夏季蔬菜水果
，健康美食推荐与做法分享|

在炎热的夏季
，选择合适的食材关于坚持健康至关重要。番茄、黄瓜、丝瓜、草莓和秋葵等新鲜食材不但富含维生素和矿物质
，还能资助我们清凉解暑。本文将详细介绍这些食材的特点以及它们在夏季烹饪中的应用
，提供多款美味健康的食谱供您参考。

一、番茄：酸甜可口的营养之王

番茄是夏季餐桌上不可或缺的一员。它富含富厚的维生素C、胡萝卜素及多种抗氧化物质
，能有效增强人体免疫力
，预防心血管疾病。其含有的番茄红素有助于避免紫外线伤害皮肤
，让肌肤越发白净平滑。番茄既可以生吃也可以熟食
，在凉拌菜中加入适量的盐和香醋调味即可成为一道清爽开胃的小菜
；而做汤时则可以搭配鸡蛋或者排骨
，味道浓郁鲜美。

二、黄瓜：清热解毒的最佳选择

黄瓜性凉味甘
，具有很好的清热解毒功效。夏季天气炎热容易使人感应急躁担心
，此时食用一些黄瓜可以资助降温消暑
，缓解不适症状�
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，撒上少许黑胡椒粉和橄榄油拌匀后食用
；也可以用来制作黄瓜炒蛋
，简单又美味�
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，既便当又健康。

黄瓜沙拉的做法：

将黄瓜洗净切片
，放入碗中加少量盐腌制片刻
，待出水后挤干水分备用
；取另一个小碗调入生抽、白糖、米醋、蒜末搅拌均匀成调料汁
；把黄瓜片倒入调料汁里充分混淆均匀即可。

黄瓜炒蛋的做法：

先准备好两个鸡蛋打散搅匀
，再将黄瓜切成小块备用
；锅内倒油烧热后倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出
；接着用同一锅底留少许底油爆香葱花姜片
，下入黄瓜块煸炒几下
，再加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀
，调入适量盐和鸡精调味即可。

三、丝瓜：润肺止咳的养生佳品

丝瓜含有大宗水分和膳食纤维
，能够增进肠胃蠕动
，资助消化吸收。同时
，丝瓜还具有润肺止咳的作用
，关于因气候干燥引起的咳嗽有一定的缓解效果。丝瓜最常见的吃法就是清蒸或炖煮
，保存了食材最原始的味道。如果您想实验新的口味
，无妨试试丝瓜炒肉片
，这道菜色香味俱全
，很是适相助为主食搭配米饭食用。

丝瓜炒肉片的具体办法如下：

把猪肉切成薄片
，用料酒、淀粉腌制约半小时使其入味
；接着将丝瓜去皮切成滚刀块
；锅内放少许油烧热后先下入肉片煸炒至变色取出
；原锅底留底油加热后放入蒜瓣爆香
，随后加入丝瓜继续翻炒至微软
，再把之前炒过的肉片回锅一起炒匀
，加入适量盐、蚝油调味即可。

四、草莓：美容养颜的秘密武器

草莓被誉为“水果皇后”
，它不但口感甜美
，并且营养价值极高。草莓中含有富厚的维生素C、果胶以及鞣酸等身分
，具有美白淡斑、抗衰老的功效。除了直接食用外
，草莓还可以用来制作甜品
，如草莓蛋糕、草莓奶昔等。其中
，草莓奶昔是一款很是适合夏季饮用的饮品
，既能满足口腹之欲又能增补身体所需营养。

五、秋葵：排毒养颜的理想食材

秋葵富含黏液质
，这种物质可以吸附体内多余的胆固醇和重金属离子
，起到清洁肠道的作用。秋葵还含有富厚的卵白质、钙、铁等微量元素
，对女性来说尤其有益。秋葵可以凉拌、煎炸或者煲汤
，每一种做法都有奇特的风姿。
，凉拌秋葵就是一道简单易做的家常菜
，只需将秋葵焯水后过凉水
，再加入蒜泥、酱油、香醋等调料拌匀即可。

在这个充满活力与热情的季节里
，我们应该充分利用大自然赐赉我们的种种新鲜食材
，为自己和家人准备一顿丰富又健康的夏季大餐。通过合理搭配差别种类的食物
，不但可以包管营养均衡
，还能让餐桌变得越发富厚多彩。

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