证券时报记者阿基布报道

天美麻花果冻星空红桃：创意甜点新标杆，清凉美食革命

当古板麻花邂逅现代果冻工艺，天美星空红桃系列正在掀起夏日美食风暴。这款突破性的跨界甜品不但重塑了麻花的形态认知，更通过星空渐变层、爆浆果冻芯与蜜桃果肉的三重结构，创立出27℃室温下依然坚持Q弹冰冷的奇特食用体验，成为今夏社交媒体美食榜的断层TOP1。

解构古板的新食代美学

天美研发团队耗时438天完成的麻花结构重组技术，乐成将古板油炸麻花改良为冷冻锁鲜工艺。直径3.5cm的螺旋麻花胚体接纳日本海藻糖涂层，在零下35℃急冻后形成蜂巢状储水结构。这种立异工艺使产品即便在高温情况下，仍能维持2小时以上的冰冷触感。星空层使用蝶豆花天然色素与寒天粉配比，通过离心分层技术形成银河漩涡纹理，每批次产品需经过36小时恒温凝牢固型。

五感联动的味觉方程式

实验室数据显示，这款甜点的口感峰值泛起在入口后第8秒：外层麻花的酥脆感（硬度值HRB58）与果冻层的弹性（回弹系数0.87）形成鲜明比照，内核的红桃果肉经超声波破壁处理，释放出凌驾通例产品43%的果汁含量。特别研发的「温差锁香系统」让食用时口腔温度每下降1℃，就能引发荔枝、白桃、薄荷的三重香气条理。消费者调研显示，89.7%的试吃者体现这种冷热交替的刺激感有效缓解了夏日食欲不振。

场景化食用的社交钱币价值

户外野餐新宠

配备专利保冷袋的便携装可维持4小时冰感，实测在35℃烈日下，产品中心温度始终坚持在8-12℃。独立包装设计让分享历程更卫生，成为露营、音乐节等户外场景的热门选择。

下午茶创意搭配

专业甜品师推荐将其与冷萃茶搭配，麻花的谷物香气能中和茶汤涩感。实验性吃法中，破坏后撒在希腊酸奶上可增加47%的咀嚼趣味性，这种DIY玩法在短视频平台已获超200万次跟做。

健康零食替代计划

每份热量控制在158大卡，比通例麻花降低62%。添加的菊粉和抗性糊精使膳食纤维含量达每日所需的28%，特别开发的低GI版本已通过糖尿病协会认证。

从实验室走向公共餐桌，这款革新性甜品正在重新界说夏季零食的界限。其背后是17项专利技术的集成立异，更是对Z世代消费需求的精准捕获。当咬破星空层果冻的瞬间，爆出的红桃汁液裹挟着冰冷麻花香，或许这就是属于这个夏天的极致味觉影象。-

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