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阿里扎、阿德里亚娜·利马
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中国日报网记者陈恂报道
流水线上的微光：从临时工到技术主干
1989年的夏天 ，18岁的白晶晶攥着高中结业证书站在九一果冻厂（时为国营第九十一食品厂）的招工栏前。这个降生于计划经济时代的老厂 ，其时主要生产供应军需的压缩饼干。在亲戚介绍下 ，她以临时工身份进入灌装车间 ，每天重复着清洗模具、搬运原料的体力劳动。转折爆发在1992年春天 ，工厂实验转型生产果冻时 ，白晶晶敏锐注意到古板明胶配方在南方高温情况下易融化的缺陷。利用夜校学到的食品化学知识 ，她大胆提出添加卡拉胶的改良计划 ，使产品保质期从15天延长到3个月。这个立异不但让工厂乐成翻开南方市场 ，更让这个初中结业的临时工破格晋升为技术科副科长。
改制风暴中的逆袭：从技术员到企业主人
2001年国企改制浪潮中 ，九一食品厂面临破产�；�。时年30岁的白晶晶典质房产筹集80万元 ，联合七名技术主干完成治理层收购。改制后的九一果冻制作厂在猛烈竞争中另辟蹊径 ，首创"果蔬纤维素果冻"看法 ，将古板零食与膳食纤维结合。为攻克胡萝卜素遇热剖析的技术难关 ，白晶晶领导团队在实验室连续奋战47天 ，最终研发出低温瞬时杀菌工艺。这项获得国家科技进步二等奖的专利技术 ，使九一果冻成为海内首个通过绿色食品认证的凝胶零食 ，当年销售额突破1.2亿元。
在2010年代儿童零食宁静风波中 ，白晶晶力排众议砍掉所有含人工色素产品线 ，投入3000万元建立全自动化无菌车间。其研发的"晶透系列"果冻接纳天然栀子黄替代柠檬黄 ，用罗汉果糖替代阿斯巴甜 ，虽然本钱增加35% ，但凭借"清洁标签"战略在高端市场杀出血路。目前该系列已通过欧盟BRC认证 ，出口至23个国家和地区。
为从源头把控品质 ，白晶晶在诏安建设万亩果冻原料基地 ，立异推行"相助社+工厂"模式。与农户签订保底收购协议的同时 ，聘请台湾农业专家指导火龙果、百香果等特色作物种植。这种全工业链结构不但包管原料稳定性 ，更使产品本钱降低18% ，发动周边6000余户农民增收。
向善而生的企颐魅哲学：从工厂到生态平台
在白晶晶办公室的显眼位置 ，悬挂着"食品即人品"的书法条幅。这种理念渗透到企业经营的每个细节：投资建设行业内首个儿童食育体验馆 ，连续12年举办食品宁静科普夏令营；设立"晶晶奖学金"资助贫困地区食品专业学子；疫情期间向武汉捐赠价值560万元的即食果冻...这种商业向善的价值观 ，使九一果冻在Z世代消费者中赢得73.6%的品牌好感度。
从闽南小镇走向世界的九一果冻制作厂 ，正在白晶晶的领导下进行第四次转型升级。投资5亿元建设的智能工厂即将投产 ，与中科院相助的纳米凝胶项目已进入中试阶段。这位年过五旬的女企业家依然坚持着每天下车间、每周尝新品的习惯 ，她说："食品行业没有终极谜底 ，我们永远在寻找更宁静、更健康、更令人愉悦的解决计划。"在果冻这个看似简单的领域 ，白晶晶用半生坚守证明：把简单做到极致 ，就是伟大。-早报：最新国产剧_热门国产剧_高清国产剧
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