夏季蔬菜水果

，健康美食推荐与做法分享|

一、番茄：酸甜可口的营养之王

番茄是夏季餐桌上不可或缺的一员。它富含富厚的维生素C、胡萝卜素及多种抗氧化物质

，能有效增强人体免疫力

，预防心血管疾病。其含有的番茄红素有助于避免紫外线伤害皮肤

，让肌肤越发白净平滑。番茄既可以生吃也可以熟食

，在凉拌菜中加入适量的盐和香醋调味即可成为一道清爽开胃的小菜；而做汤时则可以搭配鸡蛋或者排骨

，味道浓郁鲜美。

二、黄瓜：清热解毒的最佳选择

黄瓜性凉味甘

，具有很好的清热解毒功效。夏季天气炎热容易使人感应急躁担心

，此时食用一些黄瓜可以资助降温消暑

，缓解不适症状。黄瓜可以直接切成薄片作为沙拉的一部分

，撒上少许黑胡椒粉和橄榄油拌匀后食用；也可以用来制作黄瓜炒蛋

，简单又美味。黄瓜还可以用来榨汁饮用

，既便当又健康。

将黄瓜洗净切片

，放入碗中加少量盐腌制片刻

，待出水后挤干水分备用；取另一个小碗调入生抽、白糖、米醋、蒜末搅拌均匀成调料汁；把黄瓜片倒入调料汁里充分混淆均匀即可。

先准备好两个鸡蛋打散搅匀

，再将黄瓜切成小块备用；锅内倒油烧热后倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出；接着用同一锅底留少许底油爆香葱花姜片

，下入黄瓜块煸炒几下

，再加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀

，调入适量盐和鸡精调味即可。

三、丝瓜：润肺止咳的养生佳品

丝瓜含有大宗水分和膳食纤维

，能够增进肠胃蠕动

，资助消化吸收。同时

，丝瓜还具有润肺止咳的作用

，关于因气候干燥引起的咳嗽有一定的缓解效果。丝瓜最常见的吃法就是清蒸或炖煮

，保存了食材最原始的味道。如果您想实验新的口味

，无妨试试丝瓜炒肉片

，这道菜色香味俱全

，很是适相助为主食搭配米饭食用。

把猪肉切成薄片

，用料酒、淀粉腌制约半小时使其入味；接着将丝瓜去皮切成滚刀块；锅内放少许油烧热后先下入肉片煸炒至变色取出；原锅底留底油加热后放入蒜瓣爆香

，随后加入丝瓜继续翻炒至微软

，再把之前炒过的肉片回锅一起炒匀

，加入适量盐、蚝油调味即可。

四、草莓：美容养颜的秘密武器

草莓被誉为“水果皇后”

，它不但口感甜美

，并且营养价值极高。草莓中含有富厚的维生素C、果胶以及鞣酸等身分

，具有美白淡斑、抗衰老的功效。除了直接食用外

，草莓还可以用来制作甜品

，如草莓蛋糕、草莓奶昔等。其中

，草莓奶昔是一款很是适合夏季饮用的饮品

，既能满足口腹之欲又能增补身体所需营养。

五、秋葵：排毒养颜的理想食材

秋葵富含黏液质

，这种物质可以吸附体内多余的胆固醇和重金属离子

，起到清洁肠道的作用。秋葵还含有富厚的卵白质、钙、铁等微量元素

，对女性来说尤其有益。秋葵可以凉拌、煎炸或者煲汤

，每一种做法都有奇特的风姿。

，凉拌秋葵就是一道简单易做的家常菜

，只需将秋葵焯水后过凉水

，再加入蒜泥、酱油、香醋等调料拌匀即可。

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